朝紫は紫黒米と呼ばれる古代米です。普段のご飯にも、甘酒作りにも、お餅搗きにも！！

いつくの郷では御餅を搗く際にこの朝紫を１００％使用し物凄い粘りでいつも苦労します！
（五分搗きでも十分過ぎる粘りです！）

頑張って搗くと、とても美味しいお餅になってくれます！！

餅つき機やホームベーカリーをお持ちの方は是非お試しください（家庭用精米機である程度精米されてからご使用される事をお薦めします）。

また、お餅にして食べられるのも良いですが、スプーン一杯（一回５～１０ｇ）ほどを御米と一緒に炊いて頂ければポリフェノールなどの補給に宜しいかと。
また大目に入れれば炊いたご飯が綺麗な紫色になり、高貴（紫）な色の御米に大変身！

そして甘酒作りに米麹と炊いた自然栽培朝紫を入れると甘さをぎゅっと引き出すことが出来ます！

はざに掛けて天日干しをしていますので旨味が凝縮されています。
だから雑味がない、もち米本来の味を味わえます。